Petite gourmandise 
Ma version crue du...
POIRIER
version crue
INGREDIENTS
8 dattes medjool - 2 bananes - ½ citron - 1 c.a.s de lait de coco - 1 poire mûre - 1 c.a.s de Psyllium blond - ½
c.a.c de vanille en poudre - Quelques amandes éffilées - 1 c.a.c de poudre de caroube
Dans un robot, mixer les dattes avec le lait de coco. Réserver
Dans une assiette creuse, écraser longuement à la fourchette les bananes. Ajouter le jus du demi citron et la vanille. Incorporer le psyllium. Mélanger. Réserver
Laver, peler, épépiner et couper la poire en petits morceaux. Les mélanger à la préparation à la banane.
Dans une assiette et à l’aide d’un cercle , étaler une première fine couche de dattes, une couche du mélange
bananes/poire, une autre couche de dattes et finir par une couche de bananes/poire.
Garnir d’amandes effilées et saupoudrer de poudre de caroube.
Par Eugenie
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Publié dans : Recettes 100% crues
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Une recette simple, pleine de fraicheur qui met en avant le parfum de l'oignon cebette et ses vertues ... Tonique, reminéralisant,
anti-infectieuse, vermifuge, reconstituant avec des effets bénéfiques sur le système cardio-vasculaire ... Rien de moins pour ces
Champignons sauce aux 2 tomates et cebettes
INGREDIENTS
Une vingtaine de champignons de Paris frais - 2 tomates crues - 4 morceaux de tomates séchées - 2 oignons cebettes
- 1 citron - 1 grosse poignée de persil - 1 grosse échalote - Mélange de graines (sésame, tournesol, courge .. ) - Pignon de pin - Quelques Belles grandes feuilles d'épinard
Laver et émincer finement les cebettes, le persil et l'échalote. Mettre dans un petit saladier et arroser avec le
jus du citron. Dans un robot, mixer ensemble les tomates crues pelées et les tomates séchées jusqu'à obtenir une crème. incorporer dans le mélange cebettes, persil, échalote.
Nettoyer et couper les champignons en grosses lamelles. Les mélanger délicatement à la sauce.
Déposer dans chaque assiette, une grande feuille d'épinard. Remplir avec les champignons. Saupoudrer de mélange de
graines, parsemer de pignons de pin. Décorer de persil et tranche de citron.
Bon appétit !
Par Eugenie
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Publié dans : Recettes 100% crues
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Juste deux mots ...cru-ellement bon !! 
et n'hesitez
pas à suivre le lien vers un des cadeaux de la nature : le psyllium blond
Fraisier basilic et citron vert
INGREDIENTS
2 bananes - 1 citron vert - 2 c.a.s d’amandes en poudre - 1 c.a.s de Psyllium blond - 2/3 belles feuilles de basilic - Quelques fraises
Commencer par écraser les 2 bananes à la fourchette. Mettre dans un saladier. Râper au dessus le zeste du citron
vert. Arroser avec le jus de ce même citron. Incorporer la poudre d’amande et le Psyllium blond. Ciseler finement les feuilles de basilic et les incorporer à la préparation .
Mélanger délicatement le tout.Réserver.
Laver, équeuter, et couper les fraises en deux. Dans un cercle culinaire de 8cm, ranger les 1/2 fraises sur le bord du cercle en
serrant bien. A l'aide d'une spatule, commencer à remplir de préparation du fond vers le bord du cercle ..ce qui va vous faire un petit trou au centre à remplir de morceaux de fraise. Couvrir de
la préparation et bien égaliser le dessus avec la spatule. Décorer avec une rondelle de citron vert, une fraise et une feuille de basilic.
Bonne dégustation
Par Eugenie
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Publié dans : Recettes 100% crues
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J'ai trouvé un superbe bouquet de Cresson de Fontaine ...Quand on connait son taux record de fer et de calcium, ses quantités
intéressantes de magnésium et de zinc ..on n'hésite pas à en consommer . Frais, il possède une richesse record en vitamines. Très riche en vitamine C, en provitamine A et en vitamine B9 (=acide
folique), il renferme aussi toutes les vitamines du groupe B (à l’exception de la vitamine B12), et fournit des quantités non négligeables de vitamine E et de vitamine K. ....Alors, n'hésitez pas
à augmenter les quantités de la recette si votre besoin s'en fait sentir ...
Baba de céleri Rave au cresson de fontaine,
coriandre et lait de coco
INGREDIENTS
1/2 boule celeri Rave - 1 poignée de cresson de fontaine - 1 poignée de coriandre fraiche - 1 tomate - 1 petite
gousse d'ail - 1 citron vert - 3 ou 4 c.a.s de lait de coco - du poivre de Voatsiperifery (communément appelé poivre sauvage de madagascar ) - 1 moule à baba - Mélange de graines (tournesol,
courge, sésame, lin ...) - Pignons de pin
J'ai volontairement omis le sel, mais libre à vous d'en rajouter
Nettoyer, peler le chou Rave et le râper dans un saladier. Nettoyer le cresson et la coriandre. Les couper finement. Les
incorporer au celeri rave. Ajouter le zeste du citron vert râpé, le jus de sa moitié, l'ail écrasé, le lait de coco et une bonne pincée de poivre. Mélanger le tout. Remplir le moule à baba en
tassant bien. Démouler dans une assiette. Garnir le centre du baba avec la tomate pelée, épépinée et coupée en petits dès. Saupoudrer d'un mélange de graines et de pignons de pin . Garnir d'une feuille de cresson.
Bon appétit !
Retrouvez cette recette en vidéo sur
la webTv d'Eugénie
Par Eugenie
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Publié dans : Recettes 100% crues
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Voilà, le pas est fait....... je vous annonce la naissance de la chaine TV du blog sur laquelle vous pourrez retrouver toutes les
recettes véganes à tendance crues ...@ Bientôt !
Par Eugenie
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Publié dans : Bla...bla...bla
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INGREDIENTS
